По последним данным, гранаты действительно помогают от преждевременного старения. Ответственны за это, в первую очередь, полифенолы, которые защищают от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают воспаления и замедляют процесс старения.
Большинство исследователей сегодня называют причиной преждевременного старения окислительные повреждения клеток и их генетическую информацию, связанную со свободными радикалами. Полифенолы противодействуют этому процессу окисления, захватывая и привязывая к себе свободные радикалы. Гранату в этом смысле придается особое значение, поскольку он имеет больше полифенолов, чем, например, красное вино или зеленый чай, которые также известны своим антиоксидантным эффектом. К полифенолам, содержащимся в гранате, относится, к примеру, ресвератрол. Даже незначительные дозы этого вещества, как выяснили американские ученые, имеют профилактическое действие против рака, очень полезны для сердца, а также замедляют процесс старения клеток. Флавоноиды, причисляемые к растительным веществам, в изобилии имеются в гранатах и, по мнению исследователей защищают клетки от свободных радикалов.
