Сегодня будем готовить чевапчичи — рулетики из мясного фарша, завернутые в тонкие полоски бекона — ну очень вкусные и красивые домашние колбаски получаются !
Жара резко упала, всё-таки ещё май, задождило. Потянуло свежим ветерком и захотелось к молодому весеннему салату добавить ароматов домашних жареных колбасок.
Для приготовления чевапчичей — колбасок — рулетиков из фарша нужно приготовить фарш из говядины — на 1 кг говядины добавляем 200 г лука репчатого, 1 ст.л соли, 1 ч.л перца горького чёрного молотого, 1 ч.л кориандра молотого.
Прокручиваем мясо с луком через мясорубку и добавляем специи. Всё тщательно вымешиваем рукой.
Бекон для таких рулетиков лучше купить нарезанный, потому как полоски должны быть тоненькими.
Однако, если Вы обладатель великолепного острого филейного ножа, то можно и самостоятельно подготовить такие полоски бекона.
Лепим длинненькие (длиной с ладонь) колбаски из фарша и оборачиваем каждую в полосочку бекона внахлёст, что называется,
Укладываем плотненько в сковороду с растительным маслом и обжариваем со всех сторон до румяного сотояния.
Выкладываем колбасочки-рулетики-чевапчичи на тарелочку с картофельным пюре и весенним салатиком и зажмуриваем глазки от удовольствия
